讓我們幫助您開一家「守望相助咖啡店」

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這是「中華服務經濟總公司」推出的開店計劃，我們在海內外各大城市，幫助創業者，在其居住社區，開一家「守望相助」咖啡店（全稱為伊利芳鄰守望相助咖啡店），非僅能迅速賺錢，而且建立該社區鄰里守望相助功能。

-------設計人：陳鎮國。

一、經營咖啡連鎖店觀念的源起：

我佩服的朋友徐大麟是我在台大讀書時，同住在教會宿舍的同學，畢業後一項誤會，他通知與我絕交了，但從未改變我對他智慧與毅力的敬佩與懷念。他近年在北京開設了約80家星巴克咖啡連鎖店，而後賣回給星巴克總公司，據新聞報導獲利約為三千萬美元。此項金額或許不實，但確實是獲利豐厚。這一事實引發了我對星巴克經營的探索，從北京、香港、台北、温哥華、到洛杉磯的星巴克咖啡廳，我都坐上幾十個甚至數個百小時，認真觀察其經營、管理、服務態度、顧客成份、流通時段、顧客滿意度與顧客進一步的需求，以及顧客的期待。接着深入了解星巴克當年如何以黑馬態勢，取代伊利咖啡，奪取「美國正統咖啡」的稱號，而今日伊利第三代掌門人Andrea Illy現正圖謀表演「王子復仇記」準備收復「美國正統咖啡」的地位(註)。當我和伊利咖啡掌門人深入討論之後，我們設計了「Erie Café 芳鄰守望相助咖啡店的連鎖經營方案」，作為提供青年創業與促進社區鄰里守望相助的平台。

二、「守望相助咖啡店」的經營特式：

從上海、廣州、香港、台北到高雄，每一個小社區都可以開設一間「守望相助咖啡店」作為該社區民眾互助、休閒聚談的「屋前長板凳」(註：見下面五-1)。

這一咖啡廳的經營條件包括：家庭性裝璜座席，家庭女主人模式的服務員，顧客義工制度，營利與鄰居分享制度，設置全球芳鄰咖啡店網絡連線屏幕，每日公佈中獎客戶名單，設立鄰居緊急救助儲備金。這是一家綜合星巴克、傑克盒（Jack In the Box）、7-11便利店，並具民眾服務站功能而設計的「咖啡店」。

三、設立「守望相助咖啡店」的做法(詳見「做法說明書」)：

(1)店長與工作人員的培訓。

(2)顧客義工制度的建立。

凡是有意為其他顧客提供「鄰居互助服務」的顧客，來店舖消費時都可以佩帶一個 "Ask Me"的標誌。這是表示您願意接受其他顧客的詢問；願意和其他顧客談話；願意和其他顧客共同推動「社區守望相助的理念」。以一個「公共自由坐息的廳堂」來聚集顧客自發性的義工組織，將會成為一種商業趨勢，這也是時代潮流「無與能禦」的。詳見「顧客義工組織的建立與發展」。

(3)開店先决條件：

在一個"地區店舖"開設之前，我們即訪問該地區的店舖和住戶，邀請他們支持社區守望相助理念，加入為「社區守望相助會員」免費分享店舖營業利潤。詳

見「寫給社區住戶的信和回函意見表」  

在一個地區店鋪開設之前，我們要徵求600位，支持"社區守望相助理念"的當地住戶，作為"社區守望相助會員" 。他們不必投入任何資金， 可獲贈20%的店舖營利分享權益。他們不一定要成為該店的顧客，只是「支持社區守望相助理念」的人。

(4)家庭化的裝璜座席與店鋪商標的設計。

(5)建立鄰里居民緊急救助儲備金的管理。

四、啟始步驟（詳見各步驟說明）：

(1)第一步，結合人才。

(2)第二步，籌組網站或宣傳部落格(博客)的設立。

(3)第三步，徵求開店店長與集中培訓。

五、市塲背景：

(1)    「屋前長板凳」的市塲背景：

在電視尚未產生的年代，中國農村的家庭，在傍晚的時候常常會搬出一兩張「長板凳」放在屋門口乘涼，或與隣居談天說地，這成為社區的一項重大休閒趣味，也藉此建立鄉里鄰居之間的友誼與達成守望相助的目的。

當前都市居民生活，很為缺乏互相接觸溝通的「平臺」，尤其城市居民，傍晚大都是關起門來看電視，隣居之間，幾乎互不往來。

為此我們以「屋前長板凳」的市塲需求，來開設「芳鄰社區守望相助」咖啡店，以「顧客義工」的方式，為社區鄰里建立一個「守望相助咖啡店」，作為鄰里之間建立友誼，交談，溝通，以形成人性化的大家庭，是都市居民的需求，正如電視系列片「Cheers」 的歌詞中所唱的那樣，「所有的人都知道你叫什麼」，這是都市居民所期待的。

(2)當前「企業家回饋社會的商業觀念」正在取代以往的「只求利潤」商業範式：

我們將店鋪盈利的20%分給「社區守望相助會員」，投資者保留80%股利。這是要擴大聯合國「CSR企業家良知組織」 ( United Nations Global Compact ) 的主張，社區互助連鎖咖啡店要站在「企業家應負起回饋社會責任」的前鋒。

(3)「商業合作夥伴」聯合力量，能突破大資本家的壟斷：

「單家店鋪」的經營管理，其運作成本永遠高於連鎖或合併徑營。為此我們以一個「合作宣傳，合作採購，合作培訓」的觀念，洽商現有的店舖，邀請其加入「社區守望相助咖啡店的合作夥伴計劃」，以商業合作方式，減低成本促進互惠銷售。我們可以向現己經營的店鋪提出「以現金擔保其現有的利潤底線」，合作後超出底線的利潤平均分享「合作夥伴方式」，與現有店鋪合作。

合作夥伴關係之建立：我們以該店舖預定銷售的物品、服務，或業務相關往來者，簽訂「合作夥伴約定」，例如美國伊利咖啡 (Illy)、中國康師傅速食麵、日本Famima等。我們是從網絡尋求適合咖啡店銷售的產品，以訂貨合作，或宣傳合作，來建立「夥伴關係」。

六、設計人陳鎮國的簡介（自述）：

我在臺大讀書時曾以「人情味與公德心」發起全島大學生沸騰的「中國青年自覺運動」，謝長廷在台北青年服務社宣誓加入，馬英九也在學校為自覺運動寫標語（見附件：馬英九在成功嶺的演講稿），蔣孝嚴、黃俊英都是積極支持者。我畢業後首先在教育部主編「海外學人」月刊，吳敦義當時擔任該刊記者協助編輯（見附件：教育部的聘書），其主要任務是組織海外留學生回臺灣參加「國家建設研究會」。而後進讀紐約哥倫比亞大學，當時在紐約與陳本昌共同策劃「中華民國優良產品紐約大展」（見附件：陳本昌自述），有四百家台灣工廠參加。而後前往南美玻利維亞建立「臺灣經濟特區」，並促成玻利維亞共和國與臺灣建交，其派大使到臺灣在我台北辦公室內設立「駐中華民國大使舘」並向蔣經國呈遞國書，這是「獨力促成國家建交的第一人」（見附件：當時的新聞剪報），後因與錢復翻臉，憤而離臺……..。現担任全美國台灣大學校友會會長。同時擔任中華服務經濟總公司總經理。