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  树根是北京新侨三宝乐蛋糕房特有的糕点，是一种巧克力奶油蛋糕。小时候，家里的大表姐经常会买来孝敬给姥姥，姥姥会切成均等的一块块分给我们几个年龄更小的孙辈孩子吃。那时候的树根，是淡棕色的圆柱形巧克力蛋糕卷，大概有整一拃那么长，上面涂一层薄薄的巧克力奶油并画上竖条纹，另一端上一朵粉色蛋青花托在一片儿绿叶上。小时候吃巧克力的机会不多，每次尝到树根儿那浓浓的巧克力味，带有一点苦苦，末跟儿是浓浓的醇香味道，就觉得生活是多么的美好啊。那时想，等长大挣钱后，我要买许多许多的树根儿，早上吃，中午吃，晚上吃，躺在被窝里继续吃。

  网上借鉴了别人的食谱做了这个小点心。这种小点心吃起来,口感特别疏松,入口即化，放在口中，轻轻一抿，淡淡的咖啡香融合了烤制过的核桃的香香松脆的味道。

  在打开烤箱门的那一瞬间,浓郁的香气弥漫整个厨房,咬上一口，真是香在口中，幸福在心里。

  方法： 

  度量单位：小匙=teaspoon=5cc  大匙=tablespoon=15cc

  需要材料：速溶咖啡粉1小匙,热水半小匙,核桃仁30g,无盐奶油110g(最好在室温下放软，不要拿到微波炉中加热),糖粉50g, 盐1/4小匙,All Purpose面粉160g,另外需要适量糖粉作为装饰用。

  所用工具：手提轻便式搅拌器橡皮刀烤盘

  烘焙方法：

   1. 速溶咖啡粉加热水调配均匀以备用

   2. 核桃仁切碎,在烤盘中300华氏度烤香（烤箱需先预热到300华氏度）

   3. 手提轻便式搅拌器用低速将奶油打到颜色发白,加糖粉和盐后继续搅打到均匀,再加入调配好的咖啡水拌匀

  4. 把筛好的面粉慢慢加入,用橡皮刀用切菜的方式把四周的面粉拨到中间,使变成团状.然后把烤香的核桃碎末加入拌匀。(要保持面团的疏松,不要搅拌过度)

   5. 把面团放进冰箱冷藏20分钟

   6. 烤香预热到375华氏度

   7. 取出面团,分成26小块.用掌心象揉做饺子的剂子一样揉圆,放在抹了酥油的烤盘上,烤20分钟.

   8. 拿出后趁热均匀撒上糖粉装饰

  方法回头补上。

  蛋糕松松软软的，配上几颗小小的酸酸甜甜的蔓越莓干很是好吃。

  樱桃小Muffin

  近来不怎么做甜点了。倒不是制作方法的难度，其实很简单，只要按照方法掌握了材料的准确用量就能保证成功。而是因为太烦琐了，要准备那么多的食材，甚至很多东西就用一次，就被长期搁置用不上了，还有准备那么多工具设备，之后要洗要收。

  为了做这个樱桃Moffin，我买了一盒几十个小纸杯子。结果做了这么几个后，剩下的搬家时全扔掉了。

  方法： 

  度量单位：小匙=teaspoon=5cc  大匙=tablespoon=15cc

  准备材料1: 3/4杯牛奶，1个鸡蛋，1/3杯色拉油 

  准备材料2: 2杯面粉，1/2杯白砂糖，2小匙Baking Powder，1/2小匙盐

  准备材料3: 1杯新鲜的樱桃碎 

  使用用具： 12个Muffin纸杯，Muffin烤盘 

  烤制方法:

  1.将材料1混合均匀

  2.将材料2拌匀

  3.将材料2加入材料1中拌匀

  4.将材料3加入前面拌好的面团中拌匀

  5.烤箱预热350华氏度

  6.倒入Muffin模型中,烤20-25分钟

  7.放冷却架上冷却

  想起了一句古诗：自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。