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轻易讨好异性的几样小点心

热度 9已有 6479 次阅读2012-4-22 13:42 | 烘焙, 点心 分享到微信

  从小吃什么都不胖,家里也没有胖人,所以不怕吃东西,更不怕吃甜东西。
  记忆中,最好吃的东西是童年时吃过的一样甜点。长大后再去寻觅,已然不是当年的味道了。那样甜点的名字就叫:树根儿。
  曾经有一块树根儿摆在我的面前,我非常珍惜。但是等到了吃完的时候我还是后悔莫及,尘世间最痛苦的事莫过于此。如果上天可以给我一个机会再吃一次树根儿的话,我会对树根儿说三个字“我爱你”。如果非要把这份爱加上一个期限,我希望是一万年!”
轻易讨好异性的几样小点心_图1-1图片来源于网络
  树根是北京新侨三宝乐蛋糕房特有的糕点,是一种巧克力奶油蛋糕。小时候,家里的大表姐经常会买来孝敬给姥姥,姥姥会切成均等的一块块分给我们几个年龄更小的孙辈孩子吃。那时候的树根,是淡棕色的圆柱形巧克力蛋糕卷,大概有整一拃那么长,上面涂一层薄薄的巧克力奶油并画上竖条纹,另一端上一朵粉色蛋青花托在一片儿绿叶上。小时候吃巧克力的机会不多,每次尝到树根儿那浓浓的巧克力味,带有一点苦苦,末跟儿是浓浓的醇香味道,就觉得生活是多么的美好啊。那时想,等长大挣钱后,我要买许多许多的树根儿,早上吃,中午吃,晚上吃,躺在被窝里继续吃。
  可是不等到我长大挣钱,正宗的树根儿似乎从北京就绝迹了。再后来市面儿上再出现的树根儿简直是丢这三个字的脸,骺甜骺甜的,更没有了那绵软的口感。于是,这树根儿就成了我记忆中永久的遗憾。

  咖啡核桃小雪球 

轻易讨好异性的几样小点心_图1-2
  闲来无事烤了这咖啡核桃小雪球。
  咖啡粉,可可粉,巧克力粉在纽约很便宜。核桃从COSTCO买来,总是那么一大袋,于是想了一切办法去消灭。

  网上借鉴了别人的食谱做了这个小点心。这种小点心吃起来,口感特别疏松,入口即化,放在口中,轻轻一抿,淡淡的咖啡香融合了烤制过的核桃的香香松脆的味道。

  在打开烤箱门的那一瞬间,浓郁的香气弥漫整个厨房,咬上一口,真是香在口中,幸福在心里。

  方法: 

  度量单位:小匙=teaspoon=5cc  大匙=tablespoon=15cc

  需要材料:速溶咖啡粉1小匙,热水半小匙,核桃仁30g,无盐奶油110g(最好在室温下放软,不要拿到微波炉中加热),糖粉50g, 盐1/4小匙,All Purpose面粉160g,另外需要适量糖粉作为装饰用。

  所用工具:手提轻便式搅拌器橡皮刀烤盘

  烘焙方法

   1. 速溶咖啡粉加热水调配均匀以备用

   2. 核桃仁切碎,在烤盘中300华氏度烤香(烤箱需先预热到300华氏度)

   3. 手提轻便式搅拌器用低速将奶油打到颜色发白,加糖粉和盐后继续搅打到均匀,再加入调配好的咖啡水拌匀

  4. 把筛好的面粉慢慢加入,用橡皮刀用切菜的方式把四周的面粉拨到中间,使变成团状.然后把烤香的核桃碎末加入拌匀。(要保持面团的疏松,不要搅拌过度)

   5. 把面团放进冰箱冷藏20分钟

   6. 烤香预热到375华氏

   7. 取出面团,分成26小块.用掌心象揉做饺子的剂子一样揉圆,放在抹了酥油的烤盘上,烤20分钟.

   8. 拿出后趁热均匀撒上糖粉装饰

  蔓越莓蛋糕 
轻易讨好异性的几样小点心_图1-3

  方法回头补上。

  蛋糕松松软软的,配上几颗小小的酸酸甜甜的蔓越莓干很是好吃。

  樱桃小Muffin

 

轻易讨好异性的几样小点心_图1-4轻易讨好异性的几样小点心_图1-5

  近来不怎么做甜点了。倒不是制作方法的难度,其实很简单,只要按照方法掌握了材料的准确用量就能保证成功。而是因为太烦琐了,要准备那么多的食材,甚至很多东西就用一次,就被长期搁置用不上了,还有准备那么多工具设备,之后要洗要收。

  为了做这个樱桃Moffin,我买了一盒几十个小纸杯子。结果做了这么几个后,剩下的搬家时全扔掉了。

  方法: 

  度量单位:小匙=teaspoon=5cc  大匙=tablespoon=15cc

  准备材料1: 3/4杯牛奶,1个鸡蛋,1/3杯色拉油 

  准备材料2: 2杯面粉,1/2杯白砂糖,2小匙Baking Powder,1/2小匙盐

  准备材料3: 1杯新鲜的樱桃碎 

  使用用具12Muffin纸杯,Muffin烤盘 

  烤制方法:

  1.将材料1混合均匀

  2.将材料2拌匀

  3.将材料2加入材料1中拌匀

  4.将材料3加入前面拌好的面团中拌匀

  5.烤箱预热350华氏度

  6.倒入Muffin模型中,烤20-25分钟

  7.放冷却架上冷却

  想起了一句古诗:自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。


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发表评论 评论 (10 个评论)

回复 mrasiandragon 2012-4-23 11:09
中间偏左: 有吗,俺没有啤酒肚哈,俺怎么吃都不增加重量,就是不胖
支出多了自然不胖。
回复 mrasiandragon 2012-4-23 11:07
看了心都甜哪。
回复 theLinmingda 2012-4-23 07:01
谢谢你。
回复 国际盲流 2012-4-22 18:46
喜欢!
回复 中间偏左 2012-4-22 17:04
君子试味: 你的意思,是去除啤酒肚不计?
有吗,俺没有啤酒肚哈,俺怎么吃都不增加重量,就是不胖
回复 红酒不过夜 2012-4-22 16:57
中间偏左: 我有不太胖基因,哈哈哈哈
你的意思,是去除啤酒肚不计?
回复 中间偏左 2012-4-22 16:54
小时候吃啥都香,爆米花都吃得劲儿劲儿的,就是普通白米的爆米花呦
回复 中间偏左 2012-4-22 16:52
君子试味: 我和你有完全一致的不胖基因!
我有不太胖基因,哈哈哈哈
回复 红酒不过夜 2012-4-22 16:29
我和你有完全一致的不胖基因!
回复 lovebirds 2012-4-22 15:56
与你共享美昧佳肴。。。。

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