博客栏目停服公告
因网站改版更新,从9月1日零时起美国中文网将不再保留博客栏目,请各位博主自行做好备份,由此带来的不便我们深感歉意,同时欢迎 广大网友入驻新平台!
美国中文网
2024.8.8
热度 9|
咖啡核桃小雪球
网上借鉴了别人的食谱做了这个小点心。这种小点心吃起来,口感特别疏松,入口即化,放在口中,轻轻一抿,淡淡的咖啡香融合了烤制过的核桃的香香松脆的味道。
在打开烤箱门的那一瞬间,浓郁的香气弥漫整个厨房,咬上一口,真是香在口中,幸福在心里。
方法:
度量单位:小匙=teaspoon=5cc 大匙=tablespoon=15cc
需要材料:速溶咖啡粉1小匙,热水半小匙,核桃仁30g,无盐奶油110g(最好在室温下放软,不要拿到微波炉中加热),糖粉50g, 盐1/4小匙,All Purpose面粉160g,另外需要适量糖粉作为装饰用。
所用工具:手提轻便式搅拌器橡皮刀烤盘
烘焙方法:
1. 速溶咖啡粉加热水调配均匀以备用
2. 核桃仁切碎,在烤盘中300华氏度烤香(烤箱需先预热到300华氏度)
3. 手提轻便式搅拌器用低速将奶油打到颜色发白,加糖粉和盐后继续搅打到均匀,再加入调配好的咖啡水拌匀
4. 把筛好的面粉慢慢加入,用橡皮刀用切菜的方式把四周的面粉拨到中间,使变成团状.然后把烤香的核桃碎末加入拌匀。(要保持面团的疏松,不要搅拌过度)
5. 把面团放进冰箱冷藏20分钟
6. 烤香预热到375华氏度
7. 取出面团,分成26小块.用掌心象揉做饺子的剂子一样揉圆,放在抹了酥油的烤盘上,烤20分钟.
8. 拿出后趁热均匀撒上糖粉装饰
方法回头补上。
蛋糕松松软软的,配上几颗小小的酸酸甜甜的蔓越莓干很是好吃。
樱桃小Muffin
近来不怎么做甜点了。倒不是制作方法的难度,其实很简单,只要按照方法掌握了材料的准确用量就能保证成功。而是因为太烦琐了,要准备那么多的食材,甚至很多东西就用一次,就被长期搁置用不上了,还有准备那么多工具设备,之后要洗要收。
为了做这个樱桃Moffin,我买了一盒几十个小纸杯子。结果做了这么几个后,剩下的搬家时全扔掉了。
方法:
度量单位:小匙=teaspoon=5cc 大匙=tablespoon=15cc
准备材料1: 3/4杯牛奶,1个鸡蛋,1/3杯色拉油
准备材料2: 2杯面粉,1/2杯白砂糖,2小匙Baking Powder,1/2小匙盐
准备材料3: 1杯新鲜的樱桃碎
使用用具: 12个Muffin纸杯,Muffin烤盘
烤制方法:
1.将材料1混合均匀
2.将材料2拌匀
3.将材料2加入材料1中拌匀
4.将材料3加入前面拌好的面团中拌匀
5.烤箱预热350华氏度
6.倒入Muffin模型中,烤20-25分钟
7.放冷却架上冷却
想起了一句古诗:自古达人轻富贵,倒缘乡味忆回乡。
中间偏左: 有吗,俺没有啤酒肚哈,俺怎么吃都不增加重量,就是不胖