中药买回家后，该怎么保存？
随着这几年人们生活水平的提高，一些中药材尤其是像冬虫夏草、人参、燕窝、鹿茸这样的名贵药材越来越多地进入了寻常百姓家。可是，很多人将中药买回家后，一时半会儿用不完，又不知道将中药如何保存才好，是用报纸包着，还是用瓶子装呢？
我邻居有一个老太太，她的儿子去东北出差给她带回来一些人参。她一直没舍得吃，就把它放在冰箱里了。可是没想到半年后，她发现人参受潮发霉了。她就跑来问我：“郝教授，这么多的人参怎么都坏了，难道人参放在冰箱里不行吗？”
还有一个同事，他从青海托人给他的老父亲买了一些冬虫夏草，可是他的老父亲不知如何保存才好，一会儿放在冰箱里，一会儿又放在柜子里……结果过了一段时间虫草发霉不能吃了，老人是这个心疼啊。
中药毕竟不像黄金、白银，随便放在哪儿都没问题，它是会生虫的、会返潮发霉的。如果中药保存不好，其药效便难以保证。
那么，中药究竟怎样保存才好呢？家庭药品保存时最关键是要避免霉变、虫蛀，一般药品最好要放在阴凉、干燥、避光的地方。一些珍贵的药材在较短时间内不能用完，这时最好分成几份后再将其密封保存起来。
现在我们常用的中药贮存法有埋藏贮存法、酒精贮存法、低温贮存法、炒米保管法、密封保存法等。
◇◇ 埋藏贮存法
埋藏贮存就是用广口瓶、坛子等作容器，将药物放在里面，并在里面放好填埋物，如石灰、花椒、谷糠等。
用石灰埋藏的，主要用于容易变色、虫蛀、发霉类的药材。比如说，冬虫夏草、三七、黄芪、红花等。用花椒埋藏的，是利用花椒挥发气味达到防虫蛀的目的。比如鹿茸，我们就可以用少量当年的花椒跟它放一起，这种方法是很管用的。用谷、麦糠埋藏的，多是一些胶类、根类药材，如阿胶、党参等。
当然，不管我们用什么样的填埋物，都需要用双层净纸将药材包好放在容器内，同时将填埋物下填上埋，使之密封，与空气隔绝，防潮、防蛀，并放在阴凉干燥的地方。
◇◇ 酒精贮存法
这种方法最适合保存含糖量高、不易干燥的药材。比如说枸杞子，枸杞子含糖较多，特别容易吸潮泛油、发霉和虫蛀，而且其成分的色质也极不稳定，容易变色。这时我们就可以将枸杞子用酒精喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋包装好，排出里面的空气，封口存放，随用随取。
◇◇ 低温贮存法
这种方法用途比较广泛，一般在- ℃以下的低温条件下，就能杀灭药材的害虫，防止霉菌生长。此法最适合鹿茸、人参、熊掌等贵重药材的保管与贮藏。
◇◇ 炒米保管法
这是很多家庭较常用的方法之一，可用适量的糯米，用文火炒成暗黄色，等冷却以后放入广口瓶中，然后把药材放进去，再密封，放在阴凉通风的地方就可以了。
很多人可能不习惯以上这些方法，那我再教您一个非常简单易行的方法：就是将药品盛放在洗干净的玻璃瓶中，然后盖严瓶盖，用蜡转圈滴在瓶口处封严就可以了。这种方法比较适合麝香、番红花等有挥发性成分并具有特殊气味又极怕串味儿的药材。密封后，可以放到冰箱中冷藏，就不会散味儿了。
中药的贮存对环境有非常高的要求，不仅要做到清洁无尘，还要定期消毒杀菌，杜绝霉菌及细菌的滋生。除新鲜药材之外，其他类的药材最好在5~9月份内，每隔20 天左右放在太阳光下暴晒3 小时左右。需要特别指的是，红参不易被虫蛀，但它需要保持干燥，我们在晾晒时最好盖上白纸，以免它变色，然后再装于木盒或瓷瓶内贮存。
由于家庭条件所限，我们在保存中药时时间越短越好，以免药品变质，造成浪费或误服用后带来不良的后果。如果药物已经超过了保质期，即使外观没有什么大的变化，也不要再继续服用了。
此外，药物还要存放在安全可靠的地方，不要让你的孩子或家里有精神异常的人轻易拿到，以免偷服、误服而发生中毒事故。最好能将药瓶上贴醒目标签，写清楚药物名称、作用、主治病症及用法用量等，这样我们在用的时候也很方便。

Dr. Jiliang Liu  劉濟良
Traditional Chinese Medicine of New York
www.TCMofNY.com