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再看一次提醒自 己！
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肉 羹、酸辣湯、蚵仔麵線、燒仙草等食品容易引 起痛風及糖尿病
再看一次提醒自 己！
肉羹麵、蚵仔麵 線、酸辣湯等勾芡的食品容易引 起痛風及糖尿病之慢性病。
喜歡吃燴飯肉羹 湯的人請注意！
我朋友的烹飪老 師是西餐工會理事長雷良溪老先 生，他也一再說 太白粉連蟑螂都不碰，是很毒的東西，寧以蕃薯粉代替。
請注意！肉羹 麵、蚵仔麵線、酸辣湯告訴你一 件事，請轉告大家︰我昨天上了 一整天的衛生講習（為了考 試），其中一堂是衛生局的一位 長官上的課，他是營養學科班出 身的，他告訴我們 :勾芡的東西儘 可能少吃，因為容易引起痛風及 糖尿病之慢性病 。
請勿常吃廉價牛 排與燒仙草!!
喜愛吃牛排的人 要注意了，吃太多的牛排容易致 癌！
如何製造出美味 的牛排是一門學問，但是消費者 吃了之後健康情形是如何，我們 可說是從不聞不問。
在
製造牛排的過 成中，有一項手續（我們俗稱 「泡肉」，就是將切好的一片片 牛肉丟進攪好的原料桶中泡，泡 上十二小時後，就可以拿出來使
用了，煎出來的牛排保證汁多肉 嫩，原因就出在那桶「原料」， 它的成份有米酒、沙茶粉、肉 桂、嫩精（木瓜粉）等等，其中
嫩精就是嚴重的致癌物，吃多了 只有壞處沒有好處，因為大多數 的店家 都是以賺錢為目的，根本不管消費者的健康著想，只一昧的要牛肉! 嫩、軟，大都加 入嫩精，讓消費者覺得這 家牛排館的牛肉跟別家不同比較 嫩，但是您知道嗎？您的健康已 慢慢被您吃掉了。
二來是在煎牛排 時的時候，如果仔細看過我們煎 菲力、鱈魚時，會加一種東西， 那個裡面也是含有嫩精，作用為 讓物體軟化，但也讓身體健康退 化，您不能不知啊！
我有些驚訝，因 為素食發展協會的理事長也曾告 訴我們一樣的話，且千萬叮嚀！
不管是台製或日 製的高級太白粉，其實均是由正 常的粉麵類〔洗〕剩的副產品， 不但沒有營養價值，且對人體有 害，所以家裡煮菜，最好不要勾 芡，如果一定要，勾薄薄的就好 （少中一點毒）。
吃菜剩下的湯汁 更別拿來澆飯吃，因為它保留了 最精華的農藥殘餘物；
當然了，少吃羹 湯類的東西是對身體比較好。
有關燒仙草的 事：
去年冬天我本來 自己也賣燒仙草，一開始是向材 料店拿桶裝的，由於它還沒煮成 黏綢的燒仙草前，必須放冷藏 室，佔空間又不好處理，加上成 本頗高，因此只用了一次。後 來，心想自己用仙草乾熬好了， 貨真價實，客人吃的安心，自己 也賣的安心。
可
是！熬了半 天，竟然只是仙草「湯」，納悶 之餘，便到材料店請教老闆，何 以外面賣的燒仙草是綢綢的，此 時，老闆拿了一罐東東給我，上
面寫著「嫩精」二字，他教我一 次只要灑一點點，就可以把仙草 乾熬得又綢又濃，賣的時候，再 加一些太白粉
，邊賣邊加熱，就是您所喝的燒仙草了，待它冷卻後，就是市面上所賣的燒仙草（塊狀)。
回家一試，不必 十分鐘，仙草乾有接觸到嫩精部 份的，已經爛透了，再熬兩個鐘 頭，那兩把仙草乾早就變成像暴 屍荒野的屍體一樣恐怖，爛 … 透了！
又試了別種方 法，傳統雜貨店老闆娘告訴我， 可以用「硼砂」，而且，也是一 點點就夠了，再試了一天！
從此以後，那一 大袋的仙草乾就被我冰起來了， 不只不賣了，連外面賣的燒仙草 都不敢喝了！
所以，如果您喝 的燒仙草是又濃又綢的，請先別 太高興，也不要吃太多 !!
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