中央领导吃什么？

曾煦媛介绍了领导人们的一系列饮食方法，其中绝大部分，是普通民众可以轻易做到的。

每天吃够25种食物。这里所说的是食物的种类，而非25道菜。
为领导人配餐，讲究的是少食多餐的原则，只有当食物种类够“杂”，才能使营养均衡。
李瑞芬说，
她现在每天都吃25至30种食物，“每种吃一点就够”。
曾煦媛则列举了为领导人制订的食谱:
早上：
半杯牛奶、
一盘小菜
(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、
一个小麻酱咸花卷、
一小碗小米粥或莲子羹；　　
中午：
什锦砂锅(里面放十种以上的食物)、
一两左右的红豆焖饭或薏米饭；
晚上：
汆萝卜丝鲫鱼丸子、小米粥。
此外，还会额外加些水果或酸奶等零食。
每样菜吃的都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全，25种食物听上去挺玄乎，其实很容易做到。
什么东西营养好？
李瑞芬称，
领导人们吃“四条腿动物”的肉比较少，从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，
两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)。
曾煦媛指出，就秋冬季而言，适合吃些牛羊肉进行“热补”，或鸡肉、兔肉等低脂高蛋白质的食物；
在蔬菜中，根茎类蔬菜如白萝卜、百合、芋头等，则适合冬天食用。此外，还要多吃黑须食物，如黑芝麻、

黑米、紫菜、木耳等。
中央领导的零食，两餐之间要加零食。少食多餐一直是被推崇的健康饮食理念，领导们也不例外。
曾煦媛说，
他们除一顿正餐吃到七成饱外，还会在上午十点左右，和下午三点左右补充一些零食。
比如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦麸，下午则喝半杯酸奶，吃上几粒坚果。
坚果含有丰富的蛋白质，对癌症、心脑血管病都有不错的预防作用。

领导餐的烹饪方法
烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。选择这些烹饪方法，自然是为了减少营养流失，保证低脂饮食。
但领导的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，因为这样做的菜好吃。
不管何种烹饪方法，低盐、低脂、高膳食纤维是食谱中必须遵守的原则。
　　
近日，美国MSNBC新闻网向大家介绍了9种食物。
NO.1 酸奶　
>益生菌保护肠道。
>酸奶中含有益生菌，保护肠道，
>避免致病细菌的产生。
>另外，有些酸奶中含有的乳酸菌
>可以促进血液中白血球的生长。　

NO.2 红薯　　
>增强皮肤抵抗力。
>皮肤也是人体免疫系统的一员，
>是人体抵抗细菌、
>病毒等外界侵害的第一道屏障。
>维生素A
>在结缔皮肤组织过程中起重要作用。
>而补充维生素A最好的办法
>就是从食物中获取β胡萝卜素，
>红薯是获得这种营养的最快途径，
>它含有丰富的β胡萝卜素，且热量低。
NO.3 茶　　
>抗细菌防流感。
>哈佛大学的免疫学者发现，
>连续两周每天喝五杯红茶的人
>其体内会产生大量的抗病毒干扰素，
>其含量是不喝茶的人的10倍，
>这种可以抵抗感染的蛋白
>可以有效帮助人体抵御流感，
>同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、
>脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。
>当然，喝绿茶也具有同样的效果。
NO.4 鸡汤　　
>美味的感冒药。
>鸡肉在烹饪过程中释放出来的半胱氨酸
>与治疗支气管炎的药物乙酰半胱氨酸
>非常相似，
>有盐分的鸡汤可以减轻痰多的症状，
>因为它与咳嗽药的成分很像。
>炖鸡汤时加些洋葱和大蒜，
>可让效果更显著。
NO.5 牛肉　　
>补锌增强免疫力。
>锌在饮食中非常重要，
>它可以促进白血球的生长，
>进而帮助人体防范病毒、
>细菌等有害物质。
>即使是轻微缺锌，
>也会增加患传染病的风险。
>牛肉是人体补充锌的重要来源，
>所以在冬季，适当进补牛肉，
>既耐寒又预防流感。
NO.6 蘑菇　　
>促进白血球抗感染。
>长久以来，
>人们就把蘑菇当作提高免疫力的食物。
>现在，
>研究人员们找到了这样做的理由：
>吃蘑菇可以促进白血球的产生和活动，
>让它们更具防范性。
NO.7 鱼和贝类　　
>补硒防病毒。
>英国专家研究指出，
>补充足够的硒可以增加免疫蛋白的数量，
>进而帮助清理体内的流感病毒。
>硒主要来源于牡蛎、龙虾、螃蟹
>和蛤蜊等海鲜类食品。
>鱼类如大西洋鲑鱼中的欧米伽-3
>能够帮助血液产生大量的抗流感细胞，
>也有助于提高人体免疫力。
NO.8 大蒜　　
>大蒜素抗感染和细菌。
>英国研究人员的实验结果表明，
>食用大蒜可让感冒发生几率降低2/3。
>经常咀嚼大蒜的人
>患结肠癌和胃癌的几率也会大大降低。
>因此，建议每天生吃两瓣蒜，
>并在烹饪菜肴时加入一些大蒜末。
NO.9 燕麦和大麦　　
>康纤维抗氧化。
>燕麦和大麦都含有β葡聚糖，
>这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。
>食用燕麦和大麦，可以增强免疫力，
>加速伤口愈合，
>还能帮助抗生素发挥更佳效果。