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分享借问吴刚啥招待？: 威聯 2022-9-12 19:47; 借问吴刚啥招待？天蓬端出月饼来！; 1356 次阅读|3 个评论热度 4

分享【醉虾】: 威聯 2022-6-13 18:59; 诗曰：不腥不肥不油腻，清馨鲜嫩弹口腔！此味只应天上有，人间哪得几回尝？老韦家醉虾制作及吃法(老韦家大厨口述，威聨整理) I.主材：鲜活大虾1斤（500g,16尾），50°以上酱香或醇香型白酒1.5两（75g）。 II.制作要点 1、吐故纳新：将活虾放入新鲜自来水中，使自 ...; 1604 次阅读|2 个评论热度 8

分享下午饭一客: 威聯 2022-4-24 17:25; 注： 1、麦片抱大虾，油炸，外酥里嫩。 2、【龙虎凤酒】--产地广州，著名加饭酒。 3、【鸡尾竹叶青】--以山西竹叶青等酒调制，健脾安神效果显著。; 1623 次阅读|4 个评论热度 4

分享香草烤虾: rosejyy2000 2022-1-26 00:30; 买了个电饼铛，故意买方型的，比圆的贵一些，但面积就稍大了，想想，这是不是多了四个角的位置出来呢，烤排串儿也很方便，那就玩玩排串呗，烤了大虾，加上香味扑鼻的香草，享受啊。我们很喜欢去Captain' Ds 吃炸海鲜打包回家叹，笔者不喜欢吃炸而喜欢烤，还把吃完的竹签留起来，现在就能用上了。主料：袋装 ...; 4602 次阅读|3 个评论热度 6

分享香煎鲯鳅鱼块: rosejyy2000 2021-9-27 19:11; Mahi-mahi 是夏威夷语，也有的解释这毛利语，中文名除鲯鳅外，还叫鬼头刀，起先笔者用了半包来烤，结果发现肉质太干，吃起来颇有柴感，于是就改用裹粉香煎的办法，肉质的口感就好些了。主料：鲯鳅鱼块340克。调料：迷迭香1/4小勺、罗勒1/4小勺、百里香1/4小勺、元茜籽1/4小勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小 ...; 7073 次阅读|5 个评论热度 9

分享墨鱼炒兰豆: rosejyy2000 2021-6-1 16:44; 墨鱼圈是袋装冰鲜，在这里是没有新鲜的海鲜，都是冰冻的，如果处理得好，也是挺美味的。主料：墨鱼200克、兰豆150克、洋葱1/2个、红萝卜15块。辅料：洋葱丝1把、生姜约6片、蒜头2瓣、香葱1颗、辣椒1/2条。浸泡：食盐1小勺。焯水：生粉1大勺。炒制：食盐1/3小勺、胡椒粉1/3小勺、白兰地1大勺。烹 ...; 9518 次阅读|1 个评论热度 8

分享蒜茸粉丝龙虾尾: rosejyy2000 2020-9-5 11:12; 今天又买了两条较小的龙虾尾，记得曾经用蒜茸烤过，很香很鲜，人生总要有多种尝试，这次改用蒜茸蒸，加上粉丝吸汁，估计也挺好，也有人说粉丝比龙虾好吃，但自我感觉还是龙虾肉好吃些，又爽又脆，当然，粉丝吸收了龙虾的鲜味后那也很美味，呵呵。主料：龙虾尾2条、粉丝1扎。铺料：蒜头约10粒、生姜1块、 ...; 6430 次阅读|0 个评论热度 5

分享蒜茸焗龙虾尾: rosejyy2000 2020-8-18 12:22; 在超市偶然回眸一看，见到有盒装的龙虾尾，一盒，笔者不是做海鲜的行家，就用了比较简单的方法来做，利用空气炸锅，快捷简单又鲜味。主料：龙虾尾约 60 克 2 尾。辅料：蒜头约 8 瓣、葱头 2 粒、小红菜椒 1/2 条、青椒 1/2 条。调料：菜油约 3 大匙、精盐 1/3 小匙、白糖 ...; 5914 次阅读|0 个评论热度 6

分享咖喱章鱼圈: rosejyy2000 2020-6-6 18:33; 比较喜欢吃咖喱，做牛肉、猪肉和鸡都十分惹味，开胃又下饭，今天决定试试做章鱼圈，咖喱也可以劈去冰冻味和腥味。主料：章鱼圈及章鱼须约450克。辅料：中型洋葱1个、红葱头2粒、生姜1块、蒜头2瓣、红椒1条。浸泡调料：精盐1小勺。裹粉调料：太白粉1大勺。上锅调料：日本咖喱约6克、黄姜粉1/2大勺 ...; 3688 次阅读|0 个评论热度 3

分享时蔬鱿鱼圈: rosejyy2000 2018-5-15 08:34; 这是一款简单的菜，爽口清淡，做法简单，技术要求不高，搜集了冰箱的菜，发现能够配上鱿鱼的就这两样，但掌握好焯水的时间是非常重要的。材料：鱿鱼圈约400克，甜豆300克、韮菜100克、姜末1/2大匙、蒜末1/2大匙。调料：精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1/2大匙。操作：一、把水烧开，加入鱿鱼圈，当刚 ...; 7465 次阅读|5 个评论热度 6

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