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分享红糖Pretzels: rosejyy2000 2022-7-11 13:54; 以前买了个Pretzel 的电模，成品的形状挺可爱，很多时候都犯了一个错误，用了几次就束之高阁了，想想挺浪费，有一天打扫灰尘，看见那台模子，提醒自己该折腾折腾它了，次日拿出来捣鼓捣鼓，可又想想换换以前的口味，试试用特殊香味的糖浆和红糖粉，烤出来的饼饼配咖啡和红茶还真挺搭配的。材料 ...; 4922 次阅读|5 个评论热度 7

分享古早味红豆冰: rosejyy2000 2022-6-17 16:32; 时不时都会看《星星厨房》，他是一个怀旧之人，教我们做儿时常吃的红豆冰，看着他的教程，儿时的回忆一幕一幕地浮现起来，为什么自己不去做做呢，心动不如行动，在贮物箱拿出红豆照着做了，吃着吃着，好象又回到童年一样。在这里说明一下，由于笔者一时不备国内的红豆，就买了漂亮国的大红豆，好家伙，那红豆个头真是 ...; 5359 次阅读|3 个评论热度 11

分享蛋奶小饼: rosejyy2000 2021-7-19 14:43; 这个煮意是跟三丰学的，不复杂，就是鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和干酵母，做起来容易，吃起来软乎，大朋友小朋友都喜欢，早餐下午茶都合适。最近买了一台电饼铛，做这个很方便，这个电饼铛太好用了，拆洗又方便。材料：面粉200克、鸡蛋1枚、牛奶70克、白糖25克、精盐2克、酵母3克、无盐黄油20克。工具：电饼 ...; 9048 次阅读|5 个评论热度 4

分享苹果馅鲷鱼烧: rosejyy2000 2021-2-11 16:50; 听说稠鱼烧的馅大多是豆沙，可笔者想，也许馅可以改改，美食都是在改良和变化中存在和发展，笔者懒得做豆沙，改用了苹果，也很美味，外型也可爱。正当春节期间，也祝大伙年年有鱼（余），和平（苹）安康！馅料：黄油1大勺、大苹果1个、玉桂粉1小勺、黄糖1大勺。饼皮：鸡蛋2枚、白糖6大勺、黄油2 ...; 6243 次阅读|0 个评论热度 3

分享草莓可丽卷: rosejyy2000 2021-2-6 23:03; 可丽饼比较容易做，又不用烤箱，一个不粘平底锅就可以了，与新鲜水果结合起来，也是很好的点心。根据上几次的经验，煎出来的饼皮比较容易破，所以在饼皮的配方里减去黄油用量，包起来就比较容易了。饼馅材料：草莓120~140克，黄油1/2大匙，白糖6小匙，精盐1/8小匙，玉米淀粉1+1/2小匙。饼皮材料：鸡 ...; 5823 次阅读|0 个评论热度 5

分享花形甜面圈: rosejyy2000 2020-10-31 19:29; 网上买了一套甜面圈模，有圆形、心形和花形，就试试花形的，形状可爱，而且这次咱不油炸，咱搞烘焙，省油不油腻，而且省事。面团：全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。表面：清水适量、细砂糖约2大勺。制作过程：一、置一碗，放温清水 ...; 6518 次阅读|0 个评论热度 3

分享蜗牛面包（原名为 Mallorcan Ensaimadas）: rosejyy2000 2020-10-28 11:22; 这种面包常见于西班牙人的早餐上，是一种较其它面包甜和含油较多的面包。书上配方的量较大，本人按相应的比例将用量减少到原来方子的一半左右。书的原作是体积较小的，本人怕麻烦而且大食，包子做大了些，再说说这款包子吧，其实很多国家或地区，他们都喜欢面包，而且由于天气、地域不同，风格各异，但万变不离其宗， ...; 7366 次阅读|0 个评论热度 5

分享豆沙风车面包: rosejyy2000 2020-10-24 10:57; 前两天做了豆沙，得有个去处，就琢磨起豆沙包来，但又想搞点花样，心动不如行动，折腾起来了，其实也不太难，只是用普通面包的方子来弄面团，包上豆沙，就这么容易。面团：全能面粉200克、清水85克、炼奶2大勺、精盐1/8小勺、白糖10克、全蛋液25克、酵母4克、无盐黄油45克。馅料：豆沙240克。 ...; 6211 次阅读|0 个评论热度 5

分享平底锅烘豆沙饼: rosejyy2000 2020-10-10 13:04; 趁着还有豆沙，就多做点豆沙点心，这次不用烤箱，只用平底锅，就能有美味的豆沙饼享用了。面团：中筋面粉2杯、鸡蛋1只、清水1/2杯、白糖2大勺、小苏打1/4小勺、酵母1/3小勺、精盐1/8小勺、黄油3大勺。内馅：自制红豆沙320克。制作过程：一、温暖清水1/2杯、白糖2大勺、精盐1/8小勺放入一碗，再加酵 ...; 7995 次阅读|0 个评论热度 10

分享花豆饼: rosejyy2000 2020-9-19 10:07; 花豆（ Pinto Bean ），又名肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名，其营养价值大家去百度搜搜就知道，这里不赘述了。它的体积比眉豆红豆大，但感觉自身带来的味道比较淡，老外喜欢加点火腿或咸肉做汤羹。笔者尝试用来做饼，一来让点心有特点，二来花豆颗粒比较大，切割起来很有粉粉的感觉，总之 ...; 6113 次阅读|0 个评论热度 4

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