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分享迷迭香免揉面包: rosejyy2000 2020-5-14 13:13; 现在在网上很多锅友都秀免揉面包，咱也跟跟风，想想免揉面包也挺方便的，不用死揉烂揉，有些非搞到拉膜拉才算好，省啦。但又感觉这种面包有点倾向于扁平面包，如拖鞋面包Ciabatta或佛卡恰Focaccia，咱为了面包不太素净，加了一点自己种的新鲜的迷迭香，放得不多，吃起来味道似有非有。主料：高筋面粉2杯、 ...; 4101 次阅读|0 个评论热度 5

分享香草黑椒烤蔬菜: rosejyy2000 2019-4-7 14:44; 做烤箱菜很方便，也容易学，有时候我喜欢把几样蔬菜混在一起烤，既美味技术含量又不高。主料：褐蘑菇4枚，西葫芦3个，黄西葫芦1个，洋葱1/2个，绿菜椒2个，红菜椒1/2个，绿菜椒1.5个。调料：罗勒1小匙，迷迭香1小匙，百里香1小匙，欧芹1小匙，黑椒粉1小匙，精盐1小匙，生抽1大匙，白糖1小匙，享氏 ...; 3238 次阅读|0 个评论热度 3

分享香味橄榄油: rosejyy2000 2016-9-2 10:35; 有时去Rome镇和Hiram镇的Ross，在食物柜里见到里面泡着香草的橄榄油，瓶子长长的挺漂亮的，再仔细瞅瞅里面，也就是我们常用的迷迭香、罗勒、百里香、欧芹等类似的东西，还$7--$9刀一瓶，寻思着刚好自己也种着这些香料，自己回家也做一瓶，怎样？回到家后心动不如行动，赶快摘下花盆的香料，洗净后风干，怕不够味儿 ...; 4729 次阅读|0 个评论热度 5

分享简易软底披萨: rosejyy2000 2016-8-3 08:33; 时不时会翻Chef John的博客，真的有不少启发，跟着他做菜，好多新主意。就拿这个软底饼披萨来说，很容易地解决了做饼底的问题，用稀面团做饼底，吃起来松软，烤起来快速，合适老人小孩和牙口不好的童鞋。原材料：8英寸，2个。面团：全能面粉1.5杯，清水1杯，酵母1/2茶匙，糖1茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1汤匙。 ...; 3784 次阅读|0 个评论热度 3

分享简易比萨酱: rosejyy2000 2016-7-26 08:35; 看见Chef John做的简易比萨，好吸引，但做比萨总要有底酱才行，于是就用自己种的新鲜番茄做，味道很鲜的。原材料：大番茄1个，洋葱茸1/3杯，蒜茸1汤匙，番茄酱1/3杯，茄汁2汤匙，水1/4杯。调料：黄油1.5汤匙，菜油1汤匙，牛至1/2茶匙，罗勒1/4茶匙，百香里1/4茶匙，黑椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖2茶匙，鸡肉汤 ...; 4521 次阅读|1 个评论热度 3

分享黄瓜玉米沙拉: rosejyy2000 2016-7-17 09:57; 炎炎夏日来一道清爽的沙律，顿时凉入心扉，神清气爽。原材料：黄瓜1条，玉米1/2杯，青豆1/2杯，红萝卜粒1/3杯，洋葱丝1把，瓶装沙拉咸肉粒2汤匙。调料：意式沙拉酱SUN DRIED TOMATO DRESSING。操作步骤：一、红萝卜切粒，放入一大碗；二、把玉米和青豆焯熟，滤水晾凉，也放入大碗；三、把黄瓜去皮切片 ...; 4225 次阅读|1 个评论热度 3

分享猎人风格鸡翅: rosejyy2000 2016-5-31 10:09; 此菜的理念是从上次向城里高手学的腊人风格鸡块学来的，跟着TA的指导和查过西人网上有关的资料，还是同意城里的网友的意见，不用牛至和罗勒，味太大，夺了葡萄酒和鸡的香味，采用了香叶来提香，很棒很棒。原材料：全鸡翅8只罐头蘑菇片约200克罗马番茄2只洋葱末1汤匙蒜茸1汤匙芹菜粒 3汤匙 ...; 3728 次阅读|1 个评论热度 3

分享 Lasagna 烤宽面条: rosejyy2000 2016-5-26 11:17; 记得看电影Garfield 里肥肥可爱的Garfield，一口气吃了四盒外卖烤宽面条，当时心想，想的那么好吃吗？说实话，本人感觉很一般，但领导好这一口，想学做很久了，后来机缘巧合看了本关于牛肉蕃茄酱的书，学做了牛肉酱，有了它，做意式粉面就方便多了。原材料：牛肉酱 1杯宽条波浪意面 3-4条马苏里拉芝 ...; 4119 次阅读|1 个评论热度 3

分享 Orzo 粒粒面: rosejyy2000 2016-5-25 09:43; 它是Macaroni Produst 之一，形状就象米粒十分可爱呢，不过感觉比其它意式心粉、意面和螺壳粉难煮些，它是中间大两头尖，肚子相对圆而粗，需要煮较长些的时间，俺用了心水大搪瓷铸铁锅和高汤来煮，汤渗到粒子里面，加上外部的调料佐伴，美观美味，在经常吃唐菜的家庭，偶尔搞搞新意思，增添不少乐趣，小盆友也会 ...; 4179 次阅读|1 个评论热度 3

分享 Farfalle (Bowties): rosejyy2000 2016-5-24 09:55; Farfalle 意为蝴蝶粉、蝴蝶面，在意粉的包装写明的，当初俺也不知道是什么意思，去网上查后才知道，同时，包装里也说明叫Bowties，意为蝴蝶结，不禁想起曾荫权和蒋大为的领呔，广东人香港人也叫煲呔（音译），呵呵。有牛肉红酱在手，做一碟意式美食又如何。意面原材料：一人份量牛肉番茄酱 1cup 意 ...; 5099 次阅读|3 个评论热度 4

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